Pizza!

Nie wiem jak to się dzieję, ale za każdym razem gdy otwieram lodówkę pojawia się tam cukinia. Przerabiam ją na jakiś sos do makaronu, albo piekę na grillu, a ona znowu tam się pojawia. Nie wiem jak to się dzieje, ale postanowiłam wykorzystać to ciągle pojawiające się w moim domu warzywo do zrobienia pizzy, której bardzo dawno nie jadła.

Ciasto na pizzę 
2 szklanki mąki
pół opakowania suszonych drożdży 
pół szklanki ciepłej wody 
3 łyżki oleju 
szczypta soli i cukru 

Do miski wsypać mąkę, drożdże, sól i cukier, przemieszać kilka razy. Dolać olej i wymieszać z suchymi składnikami tak żeby pojawiły się małe kuleczki. Dolać wodę i energicznie zagniatać ciasto. Gdy już będzie gładkie i będzie ładnie odchodziło od miski, odstawić przykryte ściereczką. 
Gdy ciasto urośnie, rozwałkować je i ułożyć na blasze. Jak kto lubi, może być koło, kwadrat, prostokąt albo inna bardziej fantazyjna figura.  

Ja zdecydowałam się dziś na pizzę z wieloma składnikami, potrzebowałam do tego:
małego słoiczka koncentratu pomidorowego
2 małe mozzarelle
2 małe pomidory
1 małą cebulę
jedną małą cukinię
6 plastrów szynki parmeńskiej

Na cieście rozsmarować mały koncentrat, poukładać na nim mozzarellę pokrojoną w plasterki, na niej pomidora, posypać pokrojoną cebulą. Cukinię wcześniej pokroić obieraczką do warzy w cienkie plasterki, osolić, dodać pieprzu i odrobinę oleju. Po czym rozłożyć ja na pozostałe składniki. Na koniec ułożyć szynkę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

Smacznego:)