Tort po liftingu

Dawno nie dodawałam wpisów, ale mam zamiar to wynagrodzić, bardzo słodkim i okropnie pysznym tortem. Przepis znalazłam w jednej z gazet sprzed wielu lat. Niestety w trakcie pracy okazało się, że jest on bardzo niedokładny i potrzebuje małego liftingu. Na początku bałam się, że zupełnie nic z tego nie wyjdzie, poza tym wygląd miał  mało ciekawy, ale parę godzin w lodówce zrobiło swoje, a co do wyglądu to pamiętajcie, że polewa lub roztopiona czekolada czynią cuda ;)

Biszkopt kakaowy
  
4 jajka
2 i 2/3 szklanki mąki od które trzeba odjąć 3 łyżeczki i dosypać 3 łyżeczki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukry

Ubić pianę z białek na sztywną masę,nadal mieszając dodać cukier. Kiedy cukier się rozpuści dodać żółtka, a na koniec przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać i przełożyć tortownicy. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Gdy ciasto będzie już gotowe wyjąć je z tortownicy i zanim wystygnie przekroić na trzy części.

Syrop do namoczenia 

15 dag cukru  czyli około 9 łyżek, ja dałam tylko 7, bo wydawało mi się, że jest to wystarczająca ilość
150 ml wody
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
60 ml rumu 

Zagotować wodę z cukrem, dodać kawę i rum, podgotować jeszcze kilka minut i zostawić do ostygnięcia. 

Krem czekoladowy 

15 dag gorzkiej czekolady 
225 ml śmietany 18 %

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę lekko ubić, a później dodać roztopioną czekoladą. Masę dokładnie wymieszać. 

Krem kawowy

15 dag śmietany kremówki 
2-3 dag cukru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 
łyżeczka żelatyny

Ubić śmietanę z cukrem i kawą, dodać żelatynę wymieszaną z odrobiną gorącej wody. Masę przez chwilę trzymać w lodówce, żeby trochę zastygła. 


Robienie tortu 

Każdą biszkoptowy blat polać dokładnie syropem, na dolny położyć krem czekoladowy, przykryć go kolejnym nasączonym blatem, a następnie wyłożyć krem kawowy, przykryć ostatnim blatem. Całość chłodzić w lodówce prze godzinę lubi dwie. 
Jako że słodyczy nigdy dość, możemy tort polać roztopioną gorzką czekoladą, albo jeśli kogoś już znudziły prace kuchenne po prostu gotową polewą. Efekt i tak jest pyszny :) 

Smacznego :)